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疫情期间餐饮实体店应该怎么生存

编辑日期:2020-09-01 09:59作者:admin

2020年春节期间一场“新冠状病毒”肆虐全球,国内动用一切资源迅速稳定控制,虽然在紧急忙慌的复工复产,但是对于一些C端黄焖鸡、鸡公煲传统实体店来说却是难上加难,短期内恢复以往确实有一定困难,应该说是较为困难,以今天为例,一些街道依稀还能看到防疫检测人员设立的关卡,目前对于这种现状我们实体店老板应该怎么破局?

   针对这一现象我们有以下两个出路:

首先第一个:按部就班,用心经营,随着大环境外加疫情淡化,恢复以往也不是不可能。

第二个:就是 “创新”

有些人实体店老板把这次疫情当做一次灾难,有些人不然,可以当做一次更迭,这是总体餐饮实体店的一次大洗牌,一些传统业务经过这次疫情关门率将会达到80%以上,剩下的要么资金雄厚,还能抗一段时间,在寻求新路,要么是一些直接店铺直接关掉,但是有句话说的好,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌,随着一些实体店关门,总体市场还是这么大,总有一些店铺会消化这些客户,回到刚才的话题,如果我们还是做一些传统餐饮,将会大大折扣。

鲍汁焖鸡酱料代加工.jpg

针对这一现象,我们山东商脉餐饮管理咨询有限公司,最近新研发鲍汁焖鸡系列,其中以鲍汁焖全鸡最为火爆,由于是采用整鸡焖制,给人视觉更有冲击性,让实惠看的见,尤其是深受中大学生喜欢,价格低廉,整只鸡的成本在8元左右,采用三黄鸡(俗称西装鸡)。酱料全部交由山东商脉餐饮代加工。价格低廉,远远低于市场价格,以鲍汁焖鸡酱料替代黄焖鸡酱料,以此来破格局,谋求新的发展。最后在说下,公司在变革,社会在变革,我们实体店也要寻求变革,这就是变革契机。

我们共勉之。